Descrizione
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Il “Vinnae” Ribolla Gialla è il vino bianco che esprime per antonomasia la triplice anima territoriale della cantina Jermann, nello storico crocevia tra Friuli, Austria e Slovenia. Un’etichetta che nasce proprio dall’uvaggio dei tre vitigni più rappresentativi di questo territorio, in cui un confine sfuma nell'altro, vale a dire la Ribolla Gialla, il Riesling Renano e il Friulano.
Il “Vinnae” di Jermann è frutto della vinificazione di uve di Ribolla Gialla e piccole percentuali di Friulano e Riesling Renano, provenienti dai migliori vigneti di proprietà che godono di esposizioni particolareggiate. Nato per celebrare i cent'anni di dedizione alla vigna della famiglia Jermann, “Vinnae” è un vino fresco ed equilibrato, con una media struttura ottenuta grazie al giusto mix tra affinamento in acciaio e botti di rovere di Slavonia. La sua spiccata nota sapida, supportata da un finale notevolmente asciutto, vi sorprenderà per l’estrema piacevolezza di beva e dona una discreta tenuta all'invecchiamento.
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Uve utilizzate
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Ribolla Gialla 90%, Friulano 5% e Riesling 5%
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Tecnica di vinificazione e affinamento
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Fermentazione alcolica in tini di acciaio a temperatura regolata e costante. Affinamento di circa 6 mesi in botti di rovere di Slavonia per una parte del vino, il resto in acciaio.
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Origine
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Friuli Venezia Giulia
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Colore
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Ha colore paglierino chiaro brillante.
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Profumo
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Profumo fruttato, minerale, elegante pur nella sua schiettezza contadina, con sapore asciutto, fresco e sapido.
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Sapore
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La Ribolla come il Riesling è uno dei vini più ricco di acidità e di medio corpo ottimo. Ideale come aperitivo, con antipasti di mare, primi piatti a base di pesce, piacevole soprattutto d’estate per la sua grande bevibilità e freschezza.
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Gradazione
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12,5% Vol.
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Temperatura di servizio
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8 - 10 °C
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Abbinamenti gastronomici
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L’abbinamento gastronomico ideale si ha con primi di bassa intensità aromatica, con verdure o con frutti di mare, secondi di pesce con una speziatura non importante con una maggiore sinergia con l’antipasto e un ottimo risultato come aperitivo.
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Note aggiuntive ed Allergeni |
Contiene Solfiti |