Pecorino

Il Pecorino è un vitigno a bacca bianca presente principalmente nella parte meridionale delle Marche: è un vino solare, molto sapido, fresco, profumato, dotato di profondità e carattere. Dopo anni di oblio in cui stava per estinguersi o al massimo veniva usato come vino robusto per tagliare vini più leggeri, finalmente oggi i tempi sono maturi e i vignaioli lo producono in purezza, prediligendo vini intensi di spessore.