| Descrizione |
Il KIUS metodo classico è stappato per la prima volta nel 2014 come risultato di una visione: la riscoperta delle uve antiche secondo un design moderno, brillante, originale. Scoprire ciò che non si vede è stata la guida del KIUS metodo classico biologico, come simbolo di una comunità in grado di interpretare in maniera nuova il proprio passato. KIUS metodo classico è il risultato dell’arte tra design, territorio e ambiente.
KIUS è il metodo classico che nasce nel primo parco del biodinamico unicamente dedicato alle bollicine. Infatti, le uve del KIUS sono interamente allevate nella Tenuta San Pietro, una riserva verde, ricca di acque, con un microclima unico e terre ricchissime.
KIUS brut è uno spumante metodo classico prodotto da uve interamente di Bellone. I lieviti per almeno ventiquattro mesi lo forgiano, scolpiscono e definiscono, rendendolo unico ed affascinante.
Sboccatura: Novembre 2021 |
| Uvaggio |
100% Bellone |
| Vinificazione ed affinamento |
La raccolta avviene nell'ultima decade di agosto
La vinificazione avviene con una pressatura soffice degli acini interi e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento per 24 mesi sui lieviti |
| Origine e denominazione |
Lazio - Cori, in provincia di Latina - Lazio IGT
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| Esame organolettico |
Colore giallo chiaro con riflessi dorati, profumo fruttato con note di lievito, gusto fresco, sapido con buona persistenza
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| Gradazione |
12,5 % Vol. |
Note aggiuntive ed Allergeni
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Contiene Solfiti |
