| Descrizione |
Vini che nascono dalla consapevolezza di Chiara di essere custode di una storia di viticoltura che nelle colline di Predappio è stata scritta e tramandata per centinaia di anni e dal desiderio di dare un’interpretazione un po’ rivoluzionaria a questa terra così unica, generosa e contesa.
"Un Sangiovese in purezza che produco solo in certe annate ed in pochissime bottiglie: 574 per l'annata 2018".
Chiara Condello
L’etichetta di questa rarità (come le altre etichette prodotte da Chiara) è disegnata dall’artista Francesca Ballarini con la quale la Condello collabora per raccontare ogni anno una storia differente, così come sono differenti ed uniche tutte le annate.
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| Uve utilizzate |
100% Sangiovese |
| Tecnica di vinificazione |
Vendemmia e selezione delle uve manuali. Fermentazione spontanea a grappolo intero in un tino aperto senza controllo della temperatura. |
| Affinamento |
In cemento e bottiglia |
| Origine |
Emilia Romagna |
| Colore |
Rosso scuro e profondo, impenetrabile |
| Profumo |
Intenso al naso, sentori di frutta matura, note floreali e balsamicità
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| Note gustative |
Ampio e avvolgente con grande struttura. Tipicità del sangiovese, dal tannino misurato, con bellissimi richiami fruttati che accompagnano una lunga persistenza che avvolge il palato con equilibrio. |
| Gradazione |
13.5% |
| Temperatura di servizio |
16-18°C |
| Abbinamenti gastronomici |
Vino adatto ad accompagnare tutto il pasto, particolarmente indicato con piatti di media struttura: primi e secondi a base di carne bianca e rossa, selvaggina e formaggi.
Vino ottimo anche alla meditazione. |
| Note |
Contiene Solfiti |
