| Descrizione |
Questo Sagrantino di Montefalco nasce nei vigneti dell'Azienda agricola Di Filippo in terreni collinari della campagna Umbra.
Da oltre vent'anni l'Azienda si impegnano a produrre vini in Agricoltura Biologica con passione e convinzione.
Vegano! Vino il cui processo di vinificazione non contempla l'utilizzo di proteine animali.
Le uve vengono prodotte in un vigneto coltivato quasi interamente con i cavalli.
È una tecnica di Agroforestazione che si basa sul sinergismo di più colture e attività zootecnica. |
| Uve utilizzate |
100% Sagrantino |
| Tecnica di vinificazione |
Vinificazione tradizionale come da disciplinare. |
| Affinamento |
Affinamento per almeno 12 mesi in botti grandi di rovere e almeno 4 mesi di affinamento in bottiglia come da disciplinare.
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| Colore |
Rosso rubino tendente al granato carico, impenetrabile alla luce. |
| Profumo |
Al naso si presenta speziato con note di sottobosco e frutta rossa. |
| Sapore |
In bocca sprigiona note fruttate, con sentori di tabacco, leggermente tannico e vellutato, con piacevole sottofondo speziato. |
| Gradazione |
16,0 % Vol. |
| Temperatura di servizio |
16/18°C |
| Abbinamenti gastronomici |
Ben si adatta ad antipasti di carne, carni rosse, cacciagione, arrosti, salumi e formaggi di media stagionatura. Pasticceria da forno, crostate con marmellate di more o di altri frutti rossi.
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| Note aggiuntive e Allergeni |
Contiene solfiti |
