| Descrizione |
Un vino dalla spiccata armonia, perfetto per accompagnare la cucina di mare. Si tratta di un assemblaggio dove il vermentino incontra la l'aromaticità della malvasia, rigorosamente vinificato e lasciato maturare in solo acciaio, che prende il meglio di ogni singola varietà e che spicca per equilibrio, rotondità e freschezza. |
| Varietà |
80% Vermentino e 20% Malvasia |
| Vinificazione e affinamento |
Vendemmia: da metà settembre, raccolta manuale
Fermentazione: in acciaio inox
Tecnica di vinificazione: vinificazione in bianco
Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento termico automatico
Modalità e durata dell’affinamento: in serbatoi di acciaio fino a gennaio/febbraio
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| Note organolettiche |
Dal colore giallo paglierino intenso e lucente.
Sentori olfattivi di macchia mediterranea e la frutta matura interessanti sentori minerali anche al naso.
In bocca si presenta di buon carattere, armonico, caldo, sapido e persistente. |
| Gradazione alcolica |
12,5% Vol. |
| Temperatura di servizio |
8-10°C
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| Abbinamenti |
La struttura del vino lo rende particolarmente adatto agli aperitivi, alle pietanze a base di pesce crudo e cotto. Interessante l'abbinamento con le zuppe di sole verdure. |
