| Descrizione |
Questo Sangiovese nasce nei vigneti dell'Azienda agricola Di Filippo in terreni collinari della campagna Umbra.
Da oltre vent'anni l'Azienda si impegnano a produrre vini in Agricoltura Biologica con passione e convinzione.
Vegano! Vino il cui processo di vinificazione non contempla l'utilizzo di proteine animali.
Le uve vengono prodotte in un vigneto coltivato quasi interamente con i cavalli.
È una tecnica di Agroforestazione che si basa sul sinergismo di più colture e attività zootecnica.
Vino biologico prodotto con uve Sangiovese delle colline Umbre.
Questo vino proviene da grappoli raccolti e selezionati nel mese di Settembre e "Rigovernate" (in gergo contadino) con una piccola quantità di uva passita nel mese di Novembre come da antica tradizione umbra.
Il vino affina almeno un anno in botte grande di Rovere. |
| Uve utilizzate |
100% Sangiovese |
| Tecnica di vinificazione |
Vinificazione in rosso tradizionale come da tradizione umbra |
| Affinamento |
Botte di Rovere grande per 12 mesi |
| Colore |
Rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento |
| Profumo |
Al naso si presenta con sentori di tabacco, intenso, caratteristico |
| Sapore |
Vino fruttato, leggermente tannico e vellutato, con piacevole sottofondo di tabacco.
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| Gradazione |
14,0 % Vol. |
| Temperatura di servizio |
16/18°C
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| Abbinamenti gastronomici |
Vino adatto ad essere consumato a tutto pasto. Ben si adatta ad antipasti di carne, carni bianche e rosse, cacciagione, salumi e formaggi di media stagionatura. |
| Note aggiuntive e Allergeni |
Contiene Solfiti |
