Terlano
Cantina Terlano - "Rarity" Pinot Bianco DOC 2009 cl75
| Note sull'ordine |
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| Descrizione |
Una prerogativa della Cantina di Terlano sono le cosiddette "Rarità", ossia bottiglie speciali di vini bianchi invecchiati, maturati per almeno dieci anni sui lieviti fini all’interno di cisterne d’acciaio in pressione. Ciò che più affascina di questi vini è la freschezza della loro giovinezza, un elemento che rende questo Terlaner oltremodo avvincente, nonostante la sua veneranda età. L'annata 2009 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare. La primavera estremamente mite ha favorito una fioritura precoce. Questo fenomeno, unito alle ottime condizioni climatiche nel periodo estivo, ha richiesto una vendemmia anticipata di circa 2 settimane rispetto alla vendemmia del 2008. Nel mese di settembre il perdurare di una favorevole stabilità meteorologica ha permesso di proseguire con le operazioni di raccolta in funzione della maturità fenolica dei diversi vitigni e di portare in cantina uve molto sane e perfettamente mature. Premesse che hanno dato vita a vini di notevole armonia, forza ed eleganza. Data d'imbottigliamento: 25 agosto 2021 Bottiglie prodotte: 3.429 Terlano ha un terroir molto congeniale ai grandi vini bianchi, e queste Rarità ne sono la prova più tangibile." Rudi Kofler |
| Uve utilizzate | 100% Pinot Bianco |
| Tecnica di vinificazione | Vendemmia e selezione manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio. |
| Affinamento | Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini in botti di legno grandi. Affinamento per 11 anni sui lieviti fini in serbatoi d’acciaio. |
| Origine | Trentino - Alto Adige |
| Colore | giallo paglierino chiaro e lucente con tenui riflessi verdognoli |
| Profumo | Il bouquet è sorprendente, e ad ogni nuovo tentativo svela nuove componenti olfattive. Note di erbe come la camomilla, la melissa e il levistico, s’affiancano a sentori di caco e albicocca essiccata. Ma nel panorama olfattivo così ampio di questa Rarità non mancano note di crosta di pane e pasta lievitata, affiancate da aromi di pietra focaia. |
| Sapore | Al palato questo vino si presenta morbido e potente, con un’acidità vigorosa e vivace, che però lascia in bocca un gusto raffinato, integrando in modo ideale le note minerali. Il retrogusto è morbido ed elegante, ma estremamente carico e profondo. |
| Gradazione | 14,0% vol. |
| Temperatura di servizio | 10/12 °C |
| Note aggiuntive ed Allergeni | Contiene Solfiti |