| Descrizione |
Ottenuto da uve Corinto Nero e Nerello Mascalese, raccoglie in sé tutte le caratteristiche del territorio e del suolo vulcanico. Si distingue per la spiccata mineralità e per la sua freschezza.
Bouquet floreale di rosa selvatica con i sentori tipici della macchia mediterranea e note agrumate di pompelmo rosa. Ottimo con antipasti di pesce, insalate di mare, baccalà e primi piatti a base di carni bianche |
| Uve utilizzate |
Corinto Nero 50%, Nerello Mascalese 50% |
| Origine e Denominazione |
Località Porri-Malfa-Salina (ME) - Isole Eolie
Salina Rosato IGP |
| Vinificazione e Affinamento |
La vendemmia avviene durante la prima decade di Settembre, le uve raccolte in cassette nelle ore più fresche del mattino e sottoposte a vinificazione in bianco.
Dopo il raffreddamento vengono spostate in pressa e lasciate a macerare sulle bucce per circa due-tre ore. La fermentazione sui lieviti avviene a bassa temperatura per un periodo di circa 20/25 giorni.
Successivo affinamento in vasche d’acciaio inox per due mesi.
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Note di degustazione
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Dal colore rosa brillante intenso.
Profumo di bouquet floreale di rosa selvatica con i sentori tipici della macchia mediterranea e note agrumate di pompelmo rosa. In bocca spicca mineralità e freschezza. |
| Gradazione |
13% Vol. |
| Note aggiuntive ed Allergeni |
Contiene solfiti |
