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Descrizione
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Grande ed inimitabile vino. Ormai consacrato e riconosciuto da tutto il mondo enologico. Le uve provengono dai vigneti storici di Montevertine, piantati fra il 1968 e il 1999, sotto la sapiente guida e passione della Famiglia Manetti.
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Uve utilizzate
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100% Sangiovese
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Tecniche di Vinificazione
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Fermentazione alcolica in vasche di cemento per circa 25 giorni; fermentazione malolattica in vasche di cemento
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Affinamento
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12 mesi in barriques, 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e circa 3 mesi in bottiglia
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Origine
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Toscana
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Colore
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Rosso rubino intenso, in questa annata impenetrabile.
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Profumo
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Ampio e persistente, bouquet di frutti rossi maturi con sentori di spezie.
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Sapore
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Vino di estrema eleganza, un tannino che mostra tutta la grinta di un giovane Sangiovese. Imparagonabile ad altri assaggi. Unico.
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Gradazione
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13% vol.
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Temperatura di servizio
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17/18°C
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Abbinamenti gastronomici
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Arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, cacciagione, formaggi; in ogni caso pietanze che esaltino e rendano omaggio al grandissimo prodotto nel calice.
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