Attems - Pinot Grigio Ramato Friuli DOC 2022 cl75

Descrizione

Attems Pinot Grigio Ramato riprende la tradizione della Repubblica di Venezia, perché “ramato” era la parola con cui si indicava il Pinot Grigio. Nasce da una vinificazione particolare: il mosto resta a contatto per circa 10 ore con le bucce e arricchisce il vino di una bellissima sfumatura rosata. Il bouquet è intenso e complesso, con netti sentori di pesca bianca, melone, seguiti da note fruttate di mora, ciliegia amarena e un intrigante finale di fiori di sottobosco. Al palato è avvolgente, con una piacevole acidità ed un finale lungo di frutta rossa e sensazioni minerali.

L’inverno 2022 è stato asciutto, con poche precipitazioni e
con temperature non particolarmente fredde, che sono andate però gradualmente aumentando fino alla prima meta’ di Aprile, quando è cominciato il germogliamento del Pinot Grigio nel vigneto Attems. Rispetto alla media del territorio siamo riusciti a ritardare la
schiusa delle gemme di circa 10 giorni grazie alla potatura tardiva; tecnica questa che adottiamo ormai da anni.
La primavera è stata caratterizzata da temperature miti e bel tempo garantendo così una crescita della vegetazione costante. Il Pinot Grigio è giunto a piena fioritura il 25 Maggio, decisamente in anticipo rispetto alle ultime due annate.
Giugno e Luglio sono stati due mesi dove l’estate calda è stata reidratata da qualche pioggia benefica che ha permesso alle piante di fronteggiare il mese di Agosto senza squilibri idrici eccessivi.
Il Pinot Grigio quest’anno presentava grappoli più spargoli. A differenza delle scorse annate non abbiamo defogliato la parete vegetativa di questo vigneto al fine di mantenere l’uva più
riparata dal sole. I grappoli, alla vendemmia, presentavano la tipica buccia di color rosa intenso, consistente e spessa, che ci ha consentito di ottenere anche quest’anno un eccellente Ramato.

100% Pinot Grigio

Vinificazione e Affinamento

Friuli-Venezia Giulia; i vigneti sono dislocati tra le piane ed i pendii della provincia di Gorizia. 

Friuli DOC

Colore

Alla vista presenta un invitante color pesca, con un unghia rosè. 

Profumi di ciliegia e fragola di bosco catturano subito l’attenzione, seguono al naso fiori di campo, iris e una piacevole sensazione di crosta di pane. 

12,5 % vol

Temperatura di servizio

8°-10°C

Abbinamenti gastronomici