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Descrizione
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Vitigno internazionale che ha trovato in questo territorio friulano un ambiente in grado di caratterizzarlo ed esaltarlo.
Vino caldo e minerale con un piacevole retrogusto speziato. Ottimo carattere che gli permette di esaltarsi con il passare degli anni, con una giusta conservazione può evolvere fino a 4-5 anni.
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| Uve utilizzate |
100% Cabernet Sauvignon
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Vinificazione e Affinamento
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VINIFICAZIONE: Con la tecnica della macerazione in rosso alla temperatura controllata da 16° a 28°C per un periodo di 8-15 giorni.
AFFINAMENTO: Breve in vasche inox, poi in botti di rovere di origini diverse (Slavonia e francese), fino al momento dell’imbottigliamento. |
| Origine e Denominazione |
Friuli-Venezia Giulia; Friuli Grave DOC
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Esame organolettico
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Dal colore rosso rubino più o meno carico in base alle annate, nel complesso brillante.
Profumo complesso, d’impatto, piacevolmente speziato con sentori di amarena, piccoli frutti di bosco, pepe verde e fieno secco.
Dal sapore di buona struttura, caldo, leggermente tannico, al palato ritrova i lamponi e le more accompagnati da una leggera nota di viola.
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Gradazione
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13,0% vol
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Temperatura di servizio
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18°-20°C
(consigliato di stapparlo in anticipo)
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Abbinamenti gastronomici
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Arrosti, cacciagione, ottimo con affettati e formaggi stagionati.
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Note aggiuntive
Allergeni
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Contiene solfiti |
