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Descrizione
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Vino secco, ben strutturato, caldo con sensazioni floreali e di ottima persistenza. Tra i più famosi e caratteristici vitigni a bacca rossa autoctoni del Friuli Venezia Giulia, in questa versione, prodotto con maestria e sapienza dalla famiglia Pighin, un vino caratteristico che racconta con fierezza le sue origini.
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| Uve utilizzate |
100% Refosco dal peduncolo rosso
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Vinificazione e Affinamento
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VINIFICAZIONE: Con la tecnica della macerazione in rosso alla temperatura controllata da 16° a 28°C per un periodo di 8-15 giorni.
AFFINAMENTO: Breve in vasche inox, poi in botti di rovere di origini diverse (Slavonia e francese), fino al momento dell’imbottigliamento |
| Origine e Denominazione |
Friuli-Venezia Giulia; Friuli Grave DOC
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Esame organolettico
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Dal colore rosso rubino brillante con tonalità violacee.
Bouquet schietto, selvatico di viola mammola, marasca, piccoli frutti e sentori di cuoio.
Sapore secco, ben strutturato, caldo con sensazioni speziate di ottima persistenza.
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Gradazione
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13,0% vol
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Temperatura di servizio
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18°-20°C
(consigliato di stapparlo in anticipo)
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Abbinamenti gastronomici
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Compagno ideale per piatti della cucina tradizionale friulana, “musetto” e“brovada”, minestra di fagioli, lo stinco di maiale al forno, gli arrosti in genere formaggi di media stagionatura.
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Note aggiuntive
Allergeni
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Contiene solfiti |
