Fattoria dei Barbi - Rosso di Montalcino DOC 2020 cl75

Fattoria dei Barbi

Fattoria dei Barbi - Rosso di Montalcino DOC 2020 cl75

Prezzo di listino €14,20
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Descrizione  La primavera è stata umida, a marzo e aprile le piogge di sono susseguite una dietro l’altra, poi da maggio è tornato il sole, anche se le temperature sono rimaste basse. L’estate è stata asciutta, calda ma senza eccessi, ben soleggiata e con notti fresche, il clima ideale per il Sangiovese. Solo una settimana è stata davvero calda, e ha fornito quello stress necessario a dare quel di più che caratterizza una grande annata. Sul finire di agosto una decina di giorni di piogge moderate e alternate a sole hanno abbattuto le temperature e ridato spinta all’uva. Settembre è stato soleggiato ma con caldo moderato, con notti fresche che hanno permesso un’ottimale maturazione fenolica.
La vendemmia è iniziata il 15 settembre e terminata il 2 ottobre, senza nessuna pioggia.
Una annata a cinque stelle del tipo ‘anni 2000’, con vini caldi, alcolici e ‘grassi’.
Vinificazione ed affinamento Le uve pigio-diraspate vengono riposte in vasca dove la normale fermentazione alcolica dura circa 12/13 giorni a temperatura controllata di 26-28°C. L’affinamento è di circa 6 mesi, in parte in vasche d’acciaio e in parte in botti di rovere.
Analisi sensoriale Colore: rosso rubino brillante, media intensità. Profumo: molto fresco con una spiccata presenza di piccoli frutti rossi, ciliegia e lampone. Note di tiglio e camomilla, fiori bianchi delicati che poi lasciano spazio a sfumature di menta ed eucalipto. Gusto: sorso molto elegante e balsamico, scorrevole. Bella struttura in media bocca, persistente.
Gradazione alcolica 14.0% Vol.
Abbinamenti  Perfetto con carni bianche e rosse arrosto o grigliate, formaggi e piatti al tegame. Grazie alla sua "informalità" si presta ad accompagnare moltissime pietanze, sorprenderà per la sua estrema versatilità anche con i piatti più inusuali.
Note aggiuntive Contiene Solfiti