| Descrizione |
Il Vermentino più rappresentativo per l'azienda Lunae, prodotto da viti con un età media di 35anni coltivate tra la Liguria e la Toscana.
Un bianco fresco, dai sentori vegetali e floreali, gradevole la nota minerale, questo bianco colpisce per riuscire a coniugare una facile bevuta senza peccare di struttura e complessità del sorso.
Un Vermentino esemplare, affinato solo in vasche d’acciaio, che rappresenta la migliore espressione di questo vitigno.
Immancabile per chi ama i bianchi di carattere.
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| Varietà |
100% Vermentino |
| Vinificazione e affinamento |
Vendemmia: da metà settembre, raccolta manuale
Fermentazione: in acciaio inox
Tecnica di vinificazione: vinificazione in bianco
Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento termico automatico
Modalità e durata dell’affinamento: in serbatoi di acciaio fino a gennaio/febbraio
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| Note organolettiche |
Di colore giallo paglierino con giovani riflessi verdolini.
Profumo intenso, persistente, fine e di grande eleganza, con note di biancospino, pompelmo, mela renetta, pesca bianca e piacevole sottofondo di miele d’acacia.
In bocca si presenta fresco equilibrato e giustamente regalandoci evoluzioni gustative interessanti.
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| Gradazione alcolica |
12,5% Vol. |
| Temperatura di servizio |
8-10°C
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| Abbinamenti |
La struttura del vino lo rende particolarmente adatto ai piatti della cucina tradizionale ligure come i testaroli ai funghi, ripieni alla ligure, le tortine di acciughe e i totani ripieni. Non disdegna tuttavia, gli abbinamenti con carni bianche e verdure. |
