Cantina Terlano - Pinot Bianco "Rarity" DOC 2010 cl75

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Descrizione	Una prerogativa della Cantina di Terlano sono le cosiddette "Rarità", ossia bottiglie speciali di vini bianchi invecchiati, maturati per almeno dieci anni sui lieviti fini all’interno di cisterne d’acciaio in pressione. Ciò che più affascina di questi vini è la freschezza della loro giovinezza, un elemento che rende questo Terlaner oltremodo avvincente, nonostante la sua veneranda età. In ragione di un inverno asciutto e freddo e di un’analoga primavera, l’inizio della vegetazione sulle colline di Terlano ha ritardato sensibilmente in confronto agli ultimi anni. Ad un aprile relativamente mite è seguito un maggio moderatamente più caldo e piovoso. Il mese di giugno ha costituito una pagina positiva, mentre luglio si è presentato come estremamente asciutto e con un caldo record. A queste particolari condizioni climatiche è attribuibile il fatto che l’uva delle diverse qualità si è formata con acini piccoli. Inoltre in luglio si è rilevata una buona maturazione del legno ad indicare un’annata promettente. Le condizioni climatiche durante il periodo di maturazione non sono state delle migliori; in rapporto ad un raccolto piuttosto scarso, la maturazione tuttavia è proceduta rapidamente e sono state raccolte uve molto sane e perfettamente mature. Complessivamente la raccolta 2010 è stata una delle più scarse degli ultimi 20 anni, ma la qualità dei vini si può vedere e apprezzare. È un vino che si presta alla perfezione per maturare a lungo in bottiglia. Data d'imbottigliamento: 25 agosto 2021 Bottiglie prodotte: 3.320 Terlano ha un terroir molto congeniale ai grandi vini bianchi, e queste Rarità ne sono la prova più tangibile." Rudi Kofler
Uve utilizzate	100% Pinot Bianco
Tecnica di vinificazione	Vendemmia e selezione manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio.
Affinamento	Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini in botti di legno grandi. Affinamento per 11 anni sui lieviti fini in serbatoi d’acciaio.
Origine	Trentino - Alto Adige
Colore	Giallo paglierino chiaro e lucente con tenui riflessi verdognoli
Profumo	Il Rarity 2010 colpisce per la grande complessità e l'impressionante freschezza. Note di erbe come la camomilla, un po' di pesca bianca abbinati a sottili note minerali che ricordano la pietra focaia.
Sapore	Al palato, il Rarity colpisce per la sua struttura compatta ed elastica, che lascia un finale infinitamente lungo, caratterizzato da un'enorme tensione e da una mineralità salata.
Gradazione	14,0% vol.
Temperatura di servizio	10/12 °C
Note aggiuntive ed Allergeni	Contiene Solfiti