| Descrizione |
Claudio Mariotto è un nome di riferimento nell’universo del vino piemontese, noto per il suo ruolo centrale nella valorizzazione del vitigno Timorasso, un’antica varietà autoctona dei Colli Tortonesi. Con una passione tramandata da generazioni, Mariotto ha saputo combinare tradizione e innovazione, riportando in auge questo straordinario vitigno e facendo del suo nome una garanzia di qualità e autenticità.
Questo vino a base di Cortese di Claudio Mariotto è una splendida espressione di questo vitigno piemontese, spesso sottovalutato ma capace, in mani esperte, di regalare vini di sorprendente finezza e bevibilità. Peculiare è la leggera e appena percettibile frizzantezza che rende la bevuta gradevole e sorprendente.
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| Metodo di produzione ed affinamento |
Vendemmia avviene di norma a fine Settembre.
La vinificazione prevede: pressatura delle uve soffice e lenta, fermentazione spontanea termocontrollata.
Affinamento di un anno sulle fecce nobili in vasche d’acciaio con leggeri battonage breve sosta in bottiglia.
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| Note di degustazione |
Giallo paglierino brillante, al naso offre profumi delicati di fiori bianchi, mela verde, agrumi e mandorla fresca. Al palato è scattante, fresco, con una bella mineralità e una chiusura pulita e persistente. Leggera briosità appena percettibile al palato, ben visibile nel calice. |
