Conterno Giacomo - Barolo DOCG 'Francia' 2020 cl75

Barolo DOCG “Francia” 2020 – Conterno Giacomo

Conterno Giacomo Barolo DOCG “Francia” 2020 è una preziosa espressione del cru Francia, a Serralunga d’Alba (Piemonte). Prodotto da un unico vigneto di proprietà, questo Barolo tradizionale è risultato di selezione rigorosa in vigna, lunga macerazione, maturazione in grandi botti di rovere per 48 mesi e ulteriore affinamento in bottiglia. Un vino austero, elegante e strutturato, pronto per un lungo invecchiamento.
Finezza, complessità, austerità, spessore ed eleganza tessono la trama di questo rosso, vocato per sua origine alla nobiltà. Non a caso, infatti, il Barolo è conosciuto nel mondo per essere ‘il Re dei vini e il vino dei Re’. Nell’assaggiare espressioni come quella di Giacomo Conterno, non si può far altro che dar ragione agli uomini che hanno coniato questo epiteto.

✨Caratteristiche

• Formato: 0,75 L
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Denominazione: Barolo DOCG, cru Francia, Serralunga d’Alba
• Vinificazione: macerazione fino a 30 giorni in vinificatori di castagno
• Affinamento: 48 mesi in botti grandi di rovere, poi in bottiglia
  

🍇 Vinificazione ed Affinamento

La vinificazione inizia ancora prima della raccolta dell’uva, infatti in fase di potatura è stata fatta la scelta di lasciare solo un grappolo per tralcio. Questo permette al grappolo di maturare perfettamente avendo tutto lo spazio necessario per crescere e svilupparsi. Dopo la raccolta manuale, le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione che inizia con una pressatura soffice. Il mosto macera sulle bucce per un periodo che varia a seconda dell’annata ed a volte raggiunge anche i trenta giorni. La fermentazione invece, avviene in grossi tini di legni austriaco non tostati. Il vino quindi affina in botti di rovere francese di varie dimensioni per almeno quarantotto mesi. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino riposa ancora per un periodo in cantina prima di essere immesso sul mercato.

🍷 Note di degustazione

• Colore: Rosso rubino con lievi riflessi granati
• Profumo: Ciliegia, piccoli frutti di bosco, liquirizia, note tostate, cuoio, spezie dolci
• Palato: Potente, austero, di struttura solida, con tannini fermi e finale estremamente persistente

🍽️ Abbinamenti consigliati

Perfetto con brasati, selvaggina, formaggi stagionati e risotto al Barolo. Ideale anche come vino da meditazione.

⚠️ Allergeni

Contiene solfiti.