
Di Filippo Azienda Agraria
Di Filippo Azienda Agraria - NONSO2 Rosso Umbria IGT 2023 BIO Senza solfiti
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Descrizione | Da oltre vent'anni l'Azienda si impegnano a produrre vini in agricoltura biologica con passione e convinzione. La produzione si limita a circa 3500 bottiglie l'anno. Vegano! Un vino il cui processo di vinificazione non contempla l'utilizzo di proteine animali. Le uve vengono prodotte in un vigneto coltivato quasi interamente con i cavalli. Le uve vengono prodotte in un vigneto all’interno del quale c’è un allevamento di oche, utilizzate per diserbare e concimare il terreno! È una tecnica di Agroforestazione che si basa sul sinergismo di più colture e attività zootecnica. Vino senza solfiti aggiunti e non filtrato. Il NONSO2 Rosso è un vino completamente naturale, non stabilizzato e non filtrato, che rimane vivo in ogni assaggio, con un sapore sempre nuovo. Il nuovo NON SO2 Rosso è un vino completamente naturale, non stabilizzato e non filtrato che rimane vivo a ogni assaggio, NON contiene solfiti ne aggiunti ne quelli che naturalmente si producono nel processo di vinificazione (in quanto al di sotto dei 9 mg/l). |
Uve utilizzate | 100% Barbera |
Tecnica di vinificazione | La vinificazione è stata effettuata a grappolo intero, senza movimentare il vino durante la macerazione per esaltare le caratteristiche del vitigno e preservarlo dalle ossidazioni. |
Affinamento | Affinamento in cisterne di acciaio inox e sui lieviti per almeno 6 mesi. |
Note di degustazione | Il vino ottenuto è accattivante, attrae il suo colore vivo, conquistano i suoi profumi di visciola, appaga il gusto balsamico e mediterraneo. |
Gradazione | 15,5% Vol. |
Temperatura di servizio | 13/16°C |
Abbinamenti gastronomici | Vino adatto ad essere consumato quotidianamente a tutto pasto. Da il meglio di se se accompagnato a carni rosse, antipasti di terra, formaggi stagionati, stufati e brasati. |
Note aggiuntive e Allergeni |
Contiene Solfiti Solfiti non aggiunti, ma naturalmente prodotti dalla vinificazione delle uve |