Marchesi Antinori - Peppoli Chianti Classico DOCG cl75 2023

Marchesi Antinori

Marchesi Antinori - Peppoli Chianti Classico DOCG cl75 2023

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Descrizione

Dai vigneti della tenuta Pèppoli, nasce un Chianti Classico da uve Sangiovese unite a varietà complementari, concepito per essere apprezzato nel pieno dell’espressione del frutto. Un vino capace di rappresentare il territorio del Chianti Classico e la sua storica varietà attraverso i tipici aromi floreali e fruttati. Pèppoli viene prodotto dal 1985 e dall’annata 2013 parte delle uve vengono vinificate nella cantina Antinori nel Chianti Classico.

Nel Chianti Classico, lastagione climatica del 2022 è iniziata
con un inverno tendenzialmente freddo e asciutto. L’assenza di
piogge ha caratterizzato inoltre i successivi mesi fino alla metà
diagosto. Primavera ed estate sono state generalmente calde,
con i mesi di giugno e luglio contraddistinti datemperature
sopra la mediastorica. Nonostante le caratteristiche di questa
stagione, le viti sono riuscite ad auto-regolarsiaffrontando i
mesi più caldial meglio e presentandosiall’inizio dell’invaiatura
in uno stato vegeto-produttivo ideale. Le piogge e il calo delle
temperature da metàagosto hanno consentito alle uve diavviare
al meglio la maturazione, e le ottime condizioni climatiche dei
mesiautunnali hanno garantito unavendemmia di elevato
potenziale qualitativo. La vendemmia per Pèppoli è iniziatal’8
settembre ed è terminata con la prima settimana di ottobre.

Uve utilizzate


Sangiovese e altre varietà complementari

Origine e denominazione


Toscana - Chianti Classico DOCG

Vinificazione e Affinamento Le uve, raccolte separatamente per varietà, sono state diraspate, pigiate delicatamente e introdotte in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione alcolica ha avuto luogo a una temperatura controllata tra i 26 ed i 28 °C in modo da esaltare l’espressione aromatica e preservare le note fruttate e floreali di ciascuna varietà; la macerazione, gestita con interventi meccanici volti all’estrazione di tannini soffici e dolci, è decorsa in circa 10 giorni per il Sangiovese fino a un massimo di due settimane per le varietà complementari. Terminata la fermentazione malolattica entro la fine dell’inverno, il vino assemblato è stato trasferito in legno, dove ha maturato in botti grandi di rovere di Slavonia e, per una piccola parte, in barrique e serbatoi di acciaio inox. L’imbottigliamento è avvenuto nel mese di gennaio 2022.


Note degustative

Pèppoli 2020 si presenta di un colore rosso rubino. Al naso spiccano intense note di frutti rossi come ciliegia, ribes e fragola, accompagnate da un sottofondo floreale di viola e lavanda con leggeri richiami speziati di liquirizia. Al palato, l’ingresso morbido è accompagnato da sensazioni vibranti e sostenuto da tannini ben disposti che introducono un finale fresco e sapido.
Gradazione 13.0% Vol.
Note aggiuntive


Contiene Solfiti