
Prunotto
Prunotto - Barbaresco DOCG 2018 cl75
Descrizione |
Il Barbaresco di Prunotto nasce dai vigneti nella zona di Barbaresco, Treiso e Neive, dall’espressione più elegante del Nebbiolo. Un vino aristocratico ma accessibile e piacevole, dall’affinamento in botti grandi di diverse dimensioni per esaltarne l’armonia e la morbidezza al palato. |
Uve utilizzate | 100% Nebbiolo |
Origine | Piemonte |
Vinificazione e Affinamento | L'uva selezionata è stata diraspata e pigiata. La macerazione è decorsa in circa 8 giorni a una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell'inverno. Il vino ha successivamente affinato per circa un anno in botti di rovere di diversa capacità. |
Colore | Il Barbaresco 2018 si presenta di un colore rosso granato di buona intensità. |
Profumo | Al naso è complesso, con sentori di frutta rossa e note speziate. |
Sapore | Al palato è pieno, vellutato e dal retrogusto persistente. |
Gradazione | 14,0% Vol. |
Temperatura di servizio | 18-20°C |
Abbinamenti gastronomici | Vino ideale per accompagnare pietanza a base di carne rossa, arrosti, stufati e cacciagione nobile. |