Prunotto - Barbaresco DOCG 2018 cl75

Prunotto

Prunotto - Barbaresco DOCG 2018 cl75

Prezzo di listino €23,00
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Descrizione

Il Barbaresco di Prunotto nasce dai vigneti nella zona di Barbaresco, Treiso e Neive, dall’espressione più elegante del Nebbiolo. Un vino aristocratico ma accessibile e piacevole, dall’affinamento in botti grandi di diverse dimensioni per esaltarne l’armonia e la morbidezza al palato.

L’annata 2018 è stata caratterizzata da un inverno lungo e contraddistinto da precipitazioni capaci di ristabilire la dotazione idrica del suolo affievolita durante l’andamento climatico 2017. La stagione invernale si è protratta fino all’ inizio di marzo con temperature inferiori alla media storica, favorendo una lenta ripresa vegetativa della vite. Sia la primavera che la prima parte dell’estate sono proseguite con precipitazioni frequenti e un clima fresco. A partire dalla metà di luglio le temperature si sono alzate sensibilmente; il lungo e stabile periodo di bel tempo ha favorito la lenta e regolare maturazione delle uve, mantenendo comunque l’eterogeneità tra i vigneti. La vendemmia è iniziata il 3 ottobre per concludersi il giorno 8 dello stesso mese.

Uve utilizzate 100% Nebbiolo
Origine Piemonte
Vinificazione e Affinamento L'uva selezionata è stata diraspata e pigiata. La macerazione è decorsa in circa 8 giorni a una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell'inverno. Il vino ha successivamente affinato per circa un anno in botti di rovere di diversa capacità.
Colore Il Barbaresco 2018 si presenta di un colore rosso granato di buona intensità. 
Profumo Al naso è complesso, con sentori di frutta rossa e note speziate. 
Sapore Al palato è pieno, vellutato e dal retrogusto persistente.
Gradazione 14,0% Vol.
Temperatura di servizio 18-20°C
Abbinamenti gastronomici Vino ideale per accompagnare pietanza a base di carne rossa, arrosti, stufati e cacciagione nobile.