| Descrizione |
Una Barbera tradizionale, dalla grande freschezza e bevibilità, dai vigneti caratterizzati da terreni argillosi e sabbiosi. Un vino dal grande equilibrio e piacevolezza.
L’annata 2021 è iniziata con un inverno mite seppur ricco di precipitazioni anche di carattere nevoso, che hanno garantito un’ottima dotazione idrica nel suolo. La ripresa vegetativa è stata regolare, con lievi e circoscritte gelate durante la metà di aprile che hanno causato una riduzione della produzione ma che non hanno inficiato la qualità del raccolto. Con la primavera è iniziato un lungo periodo di bel tempo che si è protratto per tutta l’estate, dove si sono registrate temperature senza eccessi, in linea con le medie del periodo, con alcuni temporali tra giugno e luglio. Le ottime escursioni termiche durante il periodo della vendemmia hanno permesso alle uve di raggiungere un eccellente stato di maturazione e un buon equilibrio dal punto di vista zuccherino, della freschezza e polifenolico. La raccolta è iniziata il 14 settembre ed è terminata il 2 ottobre.
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| Uve utilizzate |
100% Barbera |
| Origine |
Piemonte |
| Vinificazione e Affinamento |
L'uva è stata pigiata e diraspata. La macerazione è durata circa 5-7 giorni a una temperatura di 28-30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa a metà dicembre. I vini provenienti da diversi vigneti sono stati assemblati in primavera e imbottigliati. |
| Colore |
La Barbera D’Alba di Prunotto di presenta di un colore rosso rubino con riflessi violetti. |
| Profumo |
Al naso è vinosa, con freschi sentori floreali di rosa che si uniscono a sensazioni di frutta matura e note speziate. |
| Sapore |
Al palato è pieno e armonico. |
| Gradazione |
14,0% Vol. |
| Temperatura di servizio |
18-20°C |
| Abbinamenti gastronomici |
Vino ideale per accompagnare pietanza a base di carne rossa, arrosti, stufati e cacciagione nobile. |
| Note aggiuntive |
Contiene Solfiti |
