Prunotto

Prunotto - Barbera d'Alba DOC 2022 cl75

€13,50

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Descrizione	Una Barbera tradizionale, dalla grande freschezza e bevibilità, dai vigneti caratterizzati da terreni argillosi e sabbiosi. Un vino dal grande equilibrio e piacevolezza. La 2022 sarà ricordata per essere stata un’annata tendenzialmente precoce e sorprendente. Precoce perché a inizio ottobre è terminata la vendemmia e sorprendente perché, visto l’andamento climatico, la vite ha dimostrato ancora una volta una capacità di adattamento senza eguali. Fin della prime fasi invernali la situazione metereologica è stata inusuale: un clima asciutto e mite si è protratto per tutto il periodo vegetativo. La carenza di precipitazioni significative e l’aumento delle temperature oltre la media stagionale dei mesi di giugno e luglio hanno portato la pianta ad autoregolarsi, contenendo lo sviluppo vegetativo e riducendo le dimensioni dei grappoli. In questo contesto climatico le uve sono maturate con uno stato sanitario perfetto, con dimensioni della bacca più ridotte rispetto al normale e con un’elevata concentrazione zuccherina. La vendemmia per la Barbera d’Alba è iniziata il 10 settembre ed è terminata il 21 dello stesso mese.
Uve utilizzate	100% Barbera
Origine	Piemonte
Vinificazione e Affinamento	L'uva è stata pigiata e diraspata. La macerazione è durata circa 5-7 giorni a una temperatura di 28-30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa a metà dicembre. I vini provenienti da diversi vigneti sono stati assemblati in primavera e imbottigliati.
Colore	La Barbera D’Alba di Prunotto di presenta di un colore rosso rubino con riflessi violetti.
Profumo	Al naso è vinosa, con freschi sentori floreali di rosa che si uniscono a sensazioni di frutta matura e note speziate.
Sapore	Al palato è pieno e armonico.
Gradazione	14,0% Vol.
Temperatura di servizio	18-20°C
Abbinamenti gastronomici	Vino ideale per accompagnare pietanza a base di carne rossa, arrosti, stufati e cacciagione nobile.
Note aggiuntive ed Allergeni	Contiene Solfiti