Tenuta dell'Ornellaia - Le Volte dell'Ornellaia 2020 cl75

€19,90

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Descrizione	Le Volte dell’Ornellaia unisce un’espressione mediterranea di generosità a struttura e complessità, rispecchiando la filosofia di Ornellaia. Un vino pregiato per coloro che amano il vino in maniera spontanea, senza bisogno di cerimonie.Le Volte dell'Ornellaia sorge in una delle zone più vocate della Toscana, nel cuore della DOC Bolgheri. Deriva da un blend di uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese, vendemmiate separatamente e lentamente, varietà per varietà, grappolo per grappolo, tra la fine di agosto e la prima metà di ottobre. “Rosso rubino dai riflessi porpora, Le Volte dell'Ornellaia 2020 al naso si presenta vinoso: sprigiona una complessità di profumi che spaziano dai frutti rossi maturi, alla macchia mediterranea, fino ad arrivare a delicate note di tabacco e spezie. L'ingresso in bocca è morbido e setoso, ma al tempo stesso sostenuto da una vivace acidità che ci regala un finale croccante e persistente" Olga Fusari – Enologo – Dicembre 2021
Metodo di produzione	La vinificazione è stata fatta separatamente in piccole vasche di acciaio rispettando le differenti caratteristiche varietali durante le fasi della fermentazione. Alla fermentazione alcolica è seguita la fermentazione malolattica, sempre nelle vasche di acciaio. La fase di affinamento è durata 10 mesi in parte in barrique, usate in precedenza per Ornellaia, l’altra parte in vasche di cemento, per ottenere un perfetto bilanciamento tra struttura tannica e espressione fruttata.
Uve utilizzate	Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Origine	Toscana
Colore	Dal colore rosso rubino intenso e concentrato
Profumo	Al naso spiccano note fresche e decise di amarena, di mora e di frutti rossi.
Sapore	Al palato un vino appagante, complesso e strutturato, con una trama tannica equilibrata, in totale assenza di spigoli.
Gradazione	13,5% Vol.
Temperatura di servizio	18-20°C
Abbinamenti gastronomici	Perfetto con carni rosse, selvaggina, arrosti, primi piatti ben strutturati. Eccellente l’abbinamento con formaggi di media e lunga stagionatura.