Tenuta dell'Ornellaia - Le Volte dell'Ornellaia 2020 cl75

Tenuta dell'Ornellaia - Le Volte dell'Ornellaia 2020 cl75

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Descrizione

Le Volte dell’Ornellaia unisce un’espressione mediterranea di generosità a struttura e complessità, rispecchiando la filosofia di Ornellaia. Un vino pregiato per coloro che amano il vino in maniera spontanea, senza bisogno di cerimonie.Le Volte dell'Ornellaia sorge in una delle zone più vocate della Toscana, nel cuore della DOC Bolgheri.

Deriva da un blend di uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese, vendemmiate separatamente e lentamente, varietà per varietà, grappolo per grappolo, tra la fine di agosto e la prima metà di ottobre.

“Rosso rubino dai riflessi porpora, Le Volte dell'Ornellaia 2020 al naso si presenta vinoso: sprigiona una complessità di profumi che spaziano dai frutti rossi maturi, alla macchia mediterranea, fino ad arrivare a delicate note di tabacco e spezie. L'ingresso in bocca è morbido e setoso, ma al tempo stesso sostenuto da una vivace acidità che ci regala un finale croccante e persistente"
Olga Fusari – Enologo – Dicembre 2021

Metodo di produzione

La vinificazione è stata fatta separatamente in piccole vasche di acciaio rispettando le differenti caratteristiche varietali durante le fasi della fermentazione.
Alla fermentazione alcolica è seguita la fermentazione malolattica, sempre nelle vasche di acciaio.
La fase di affinamento è durata 10 mesi in parte in barrique, usate in precedenza per Ornellaia, l’altra parte in vasche di cemento, per ottenere un perfetto bilanciamento tra struttura tannica e espressione fruttata.

Uve utilizzate

Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese

Origine

Toscana

Colore

Dal colore rosso rubino intenso e concentrato

Profumo

Al naso spiccano note fresche e decise di amarena, di mora e di frutti rossi.

Sapore

Al palato un vino appagante, complesso e strutturato, con una trama tannica equilibrata, in totale assenza di spigoli.

Gradazione

13,5% Vol.

Temperatura di servizio

18-20°C

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con carni rosse, selvaggina, arrosti, primi piatti ben strutturati.
Eccellente l’abbinamento con formaggi di media e lunga stagionatura.