Vilmart & Cie
Vilmart & Cie - Grande Reserve 1er Cru Champagne Brut cl75
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| Descrizione | Grande produttore, trai migliori nella champenois. Una tradizione di eccellenza tramandata e mantenuta intatta di padre in figlio. Vecchie piante, esaltazione dello Chardonnay in zona vocata da Pinot Nero, sapiente uso del legnon niente malolattica e grande longevità degli champagne anche nei prodotti "base". Il Grande Reserve 1er Cru è lo Champagne sans année di ingresso della linea Vilmart, anche l'etichetta più prodotta: circa il 50% dell'intera produzione. Vino con la percentuale di Pinot Nero più elevata dell'intera linea, quindi lo Champagne più rappresentativo del terroir. Prodotto uva d'annata (2018) vinificata in botte al 50% e a completamento con riserve di annate precedenti. Affinato per 10 mesi in botti grandi di legno di quercia, il Grande Reserve Brut è uno Champagne potente che non perde mai le sue doti di freschezza, mineralità ed eleganza. Dosaggio a 8g/l. e maturazione sui lieviti di 15 mesi. Sboccatura: Febbraio 2021 Ottimo esempio di come uno Champagne prodotto da un grande vigneron possa essere accessibile al grande pubblico, di grande piacevolezza e completezza. Impressiona la sua capacità di maturare in bottiglia. |
| Uve utilizzate | 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero |
| Origine e Denominazione | Francia - Rilly-la-Montagne Champagne AOC Premier Cru |
| Esame organolettico |
Il colore è dorato e mostra una certa maturità. L’effervescenza è di lunga durata, dando vita a una spuma persistente e delicata con bolle fini. La prima impressione al naso è marcata da grande intensità (aroma di biscotti, grano maturo, pera e ciliegia). Dopo pochi secondi, il bouquet assume ancora più complessità. Con l’ossigenazione questo vino presenta aromi terziari, come il burro fuso e pane tostato, riflettendo un’armoniosa evoluzione del vino. C’è un buon equilibrio tra gli aromi primari (fruttati), secondari (pane, burro e biscotti) e terziari (minerali e speziati). E’ vivace in bocca. Buona acidità ed effervescenza seguita da un’intensa freschezza. L’equilibrio è dovuto alla delicatezza del vino. Il finale è lungo e minerale. |
| Gradazione |
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| Note | Contiene Solfiti |