Bisol1542
“Lavoriamo con grande passione affinché Conegliano abbia lo stesso prestigio di Reims, Valdobbiadene lo stesso fascino di Epernay e il Prosecco la stessa notorietà della Champagne”
Gianluca Bisol
Non è un errore è proprio il 1542. Ad oggi fanno cinque secoli di storia, un racconto familiare che si snoda lungo 21 generazioni con l’innato amore per la terra e il vino.
Un susseguirsi di proprietà terminata nel 1875 nella costruzione e fondazione della cantina che risulta attiva tutt’oggi, scavata nella roccia come le grandi “caves” spumantistiche della Champagne.
La cantina Bisol si trova nel cuore di Conegliano, nella zona storicamente eletta per la produzione del Prosecco Superiore dove il mix di condizioni: ventilazione costante, perfetta esposizione solare e giusta escursione termica sono tra i principali ingredienti per un Prosecco Superiore di qualità.
I terreni scoscesi e difficilmente accessibili se non a piedi obbligano i vignaioli di Bisol a praticare una viticoltura eroica, rendendo arduo e sofferto ogni intervento in vigna. Un fregio che la cantina può sicuramente annoverare tra i suoi motivi di vanto è il possesso da tempo immemore di tre ettari perfettamente posizionati sulla sommità della collina di Cartizze, senza dubbio uno tra i cru più preziosi d’Italia.
Bisol crea bottiglie di Prosecco differenziando le produzioni in base ai "cru" d'appartenenza delle uve mantenendo un’identità unica per ogni diversa etichetta.
