| Descrizione |
Il “Passito Sicilia” si presenta di colore giallo dorato con riflessi ambrati, al naso offre un bouquet fruttato con note di albicocca, fichi secchi, agrumi, datteri e miele.
Al gusto è armonico, dolce e delicato, fresco e delicatamente alcolico. Un vino da dessert che si sposa perfettamente con cannoli, cassata, dolci al mascarpone e gelati; ottimo con formaggi erborinati e stagionati.
Eccellente vino da meditazione. |
| Uve utilizzate |
100% Moscato bianco |
| Origine e Denominazione |
Zona di produzione: Sicilia Occidentale
Passito IGP Terre Siciliane |
| Vinificazione e Affinamento |
Le uve raccolte e selezionate a mano vengono lasciate appassire al sole per 12 – 14 giorni, una volta appassite vengono miscelate ad uva fresca e subito pigiate per ottenere il succo denso e zuccherino che verrà successivamente fatto fermentare in vasche di acciaio inox. Raggiunta la gradazione alcolica e zuccherina desiderata la fermentazione viene arrestata abbassando drasticamente la temperatura.
Il vino ottenuto viene lasciato affinare in acciaio per almeno 6 mesi.
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Note di degustazione
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Colore giallo dorato, con riflessi ambrati.
Profumo fruttato, con note di albicocca, fichi secchi, datteri e miele.
Gusto armonico, dolce e delicato, fresco, con moderata alcolicità |
| Gradazione |
13° Vol. |
| Note aggiuntive ed Allergeni |
Contiene solfiti |
