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Descrizione
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Col d’Orcia é un produttore tradizionale di Brunello di Montalcino. La scelta di continuare ad usare le botti di rovere di Slavonia è stata presa molti anni fa, ben prima che il dibattito tra produttori modernisti e tradizionalisti avesse inizio.
Tradizione vuol dire rispetto per l’essenza del Sangiovese di Montalcino che risiede nella potenzialità di invecchiamento, nel miglioramento del vino attraverso la lunga permanenza nel legno e nel conseguente invecchiamento in bottiglia.
Poggio al Vento è il Cru prodotto dalle vigne situate ai piedi della quercia centenaria nel cuore della tenuta biologica di Col d'Orcia. La preziosa uva raccolta a mano nei 7 ettari di Sangiovese viene vinificata, solo nelle migliori annate, per la Riserva Poggio al Vento, una delle storiche riserve di Brunello di Montalcino. Le grandi botti di rovere come da tradizione Montalcinese, trovano un armonioso equilibrio con la tradizione plurisecolare della famiglia Marone Cinzano.
Il benefico inverno ricco di piogge ha ristabilito il grado di umidità del terreno a livelli ottimali dopo la siccitosa annata 2012.
Germogliamento e fioritura sono avvenuti nei periodi tipici degli ultimi anni e l’andamento climatico estivo che non ha registrato valori estremi, ha ricordato le annate “tradizionali” del passato.
La vendemmia è iniziata nella seconda metà di settembre, favorita da ottime escursioni termiche e da piogge cadute nei momenti opportuni.
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| Origine |
Montalcino - Siena - Collina di Sant'Angelo affacciata sul fiume Orcia, Poggio al Vento, altitudine 350 mt s.l.m.
Anno di impianto 1974.
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| Uvaggio |
Cloni particolari di Sangiovese, localmente denominati Brunello, derivanti da una selezione massale Col d’ Orcia. La scelta dell’epoca di vendemmia si basa sulla ricerca di una perfetta maturità, volta a produrre un vino longevo ed importante. Accurata e rigorosa scelta dei grappoli fin dal vigneto con la raccolta manuale ed ulteriore cernita su nastro in cantina. Resa vendemmia 2013: 35 q/ha. |
| Vinificazione |
Fermentazione a temperatura controllata di 28° C in tini di acciaio da 50 e 60 hl, per poter selezionare le diverse aree del vigneto in modo ottimale. Durante la macerazione, della durata di 20-25 giorni, vengono eseguiti rimontaggi giornalieri e lunghi délestages. La malolattica è stata svolta in cemento e il primo travaso è stato effettuato direttamente in legno nella primavera del 2014. |
| Invecchiamento |
Affinamento per 3 anni in botti di rovere di Allier e di Slavonia da 25 e 75 hl. All’imbottigliamento sono seguiti circa 16 mesi di affinamento in bottiglia in ambienti condizionati.
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| Colore |
Rosso rubino, intenso.
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Sentori olfattivi
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Presenta un bouquet complesso ed intenso, in cui le note di frutti rossi, quali la ciliegia, la mora ed i mirtilli, sono accompagnate da tabacco, liquirizia e sentori tostati.
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Sentori gustativi
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Vino di grande struttura, elegante ed equilibrato, presenta dei tannini maturi ed avvolgenti. Chiude con finale piacevolmente fruttato, sapido e persistente.
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Gradazione alcolica
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14,5% |
| Temperatura di Servizio |
18°C
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