Vilmart & Cie
Vilmart & Cie - Grand Cellier 1er Cru Champagne Brut cl75
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| Descrizione | Grande produttore, trai migliori nella champenois. Una tradizione di eccellenza tramandata e mantenuta intatta di padre in figlio. Vecchie piante, esaltazione dello Chardonnay in zona vocata da Pinot Nero, sapiente uso del legnon niente malolattica e grande longevità degli champagne anche nei prodotti "base". Il Grand Cellier 1er Cru è lo Champagne sans année di "gamma alta", vino più rappresentativo della Vilmart in quanto è fortemente incentrato sullo Chardonnay. Uve da piante di almeno 30 anni, vinificazione e successivi 10 mesi di affinamento in botti da 50hl, nessuna malolattica e almeno due anni sui lieviti. Prodotto con almeno il 50% di vino d'annata (2016) e per il 50% con vini del 2015 e 2014. Dosaggio a 8g/l. Creato inizialmente nel 1975 da René Champs, e prodotto annualmente in circa 30.000 bottiglie. Sboccatura Aprile 2022 Vino che rappresenta il legame tra Vilmart e lo Chardonnay, grande esempio di come un sans année può sfidare il tempo senza uscirne minimamente scalfito! |
| Uve utilizzate | 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero |
| Origine e Denominazione | Francia - Rilly-la-Montagne Champagne AOC Premier Cru |
| Esame organolettico |
Giallo paglierino con riflessi dorati e verdognoli. Questo vino sviluppa una spuma elegante e di lunga durata. Al naso si percepiscono subito sentori di fiori bianchi, citro così come burro fresco e crema. Il vino rivela note speziate di zenzero che erano inattese fino ad allora. Il palato è vivace con un’effervescenza delicata. La schietta vinosità del vino (rotondo e alcolico) da un’impressione di forza e freschezza. Il vino appare sia ampio che stretto. Questa varia sensazione produce una struttura al vino cremosa e pura. Il finale è pulito, leggermente minerale e lungo. |
| Gradazione |
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| Note | Contiene Solfiti |